ごぼうとじゃがいものマヨマスタードサラダ

にんじんやじゃがいもを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 188kcal ・たんぱく質 2.6g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 62g ■材料(1人分) ・ごぼう 1/4本 ・にんじん 4cm ・じゃがいも 1/2個(55g) [A]「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1 [A]粒マスタード 大さじ1/2
■つくり方 (1)ごぼうは皮をこそげ落とし、せん切りにして水にさらし、水気をきる。にんじんは細切りにする。 (2)じゃがいもは皮をむいて細切りにして水にさらし、水気をきる。 (3)鍋に湯を沸かし、(1)のごぼう・にんじん、(2)のじゃがいもをかためにゆでて水気をきり、冷ます。 (4)ボウルにAを混ぜ合わせて、(3)のごぼう・にんじん・じゃがいもを加えてあえる。