カラフル野菜とチーズのみそ汁

6種の具材で「お事汁」としても♪2月8日と12月8日の「事八日(ことようか)」に無病息災を願って頂きましょう ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 116kcal ・たんぱく質 12.7g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 59g ■材料(4人分) ・ブロッコリー 1/2個 ・カリフラワー 1/4個 ・パプリカ(黄) 1/4個 ・ミニトマト 6個 ・ゆでえび 8尾 ・カマンベールチーズ 1/2個 [A]水 5カップ [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ3
■つくり方 (1)ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。パプリカは2cm角に切り、ミニトマトは半分に切る。チーズは食べやすい大きさのくし形切りにする。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のブロッコリー・カリフラワー・パプリカを加えて3分煮る。 (3)(1)のミニトマトを加えて1~2分煮る。みそを溶かし入れ、(1)のチーズ、えびを加えて温める。 ▼▼お事汁とは?こちらでご紹介しております。▼▼