卵
2個
豆乳
100g
おからパウダー
40g
ラカントS
40g
ベーキングパウダー
5g
インスタントコーヒー
7g
生クリーム
100g
エリスリトール粉末
25g
くるみ
30g
手順
- ボウルに卵と豆乳を入れてよく混ぜます
- おからパウダー、ラカントS、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます
- 耐熱容器にインスタントコーヒー5gとお湯20mlを入れて混ぜて溶かします
- コーヒーが溶けたら2に加えて混ぜます
- レンジ可能な耐熱容器に4を入れます (15cmの耐熱ガラスのケーキ型使用してます)
- レンジ600Wで5分加熱します
- 生地をケーキクーラーなどに取り出して 粗熱を取ります
- コーヒークリームを作ります ボウルに生クリームとエリスリトール粉末20gを入れて角が立つまで泡立てます
- 耐熱容器にインスタントコーヒー2g、エリスリトール粉末5g、お湯5mlを入れて混ぜて溶かします
- 8に9を加えて軽く混ぜます
- 7の生地を半分にカットします
- 10のコーヒークリームを塗って間に砕いたくるみを挟みます。最後に残ったくるみを飾ったら完成です！
投稿者からのコメント
きっかけ 低糖質で簡単で美味しいケーキが食べたかったから
おいしくなるコツ レンジで簡単にできるので特にありません
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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