HBで♡自家製ピッツァ生地 レシピ・作り方

材料(3枚分) 薄力粉 150g 強力粉 150g 塩 4g 砂糖 9g オリーブオイル 10g ぬるま湯 180g ドライイースト 3g
作り方 [1] ぬるま湯以外の材料を全てホームベーカリーに入れます。◯塩はイーストの力を弱める働きがあるので触れないように計量します。 [2] ぬるま湯(35度くらい)(お風呂よりぬるいくらい)も入れ、捏ねるモードで10分ほど捏ねます。◯勿論手で捏ねてもOK [3] 10分たったら手で丸め直し、ボウルなどにうつして1次発酵させます。 [4] 大体2倍くらいになればOK○強力粉を軽くふって、人差し指で真ん中に穴をあけ、写真のように綺麗になればOK [5] 台にとりだし、手の平でぱんぱんとお3〜4回叩き、ガス抜きをする。 [6] 3等分にし、手の平を使って綺麗に丸める。 [7] 左手にのせ、右手でくるくる回すようにすると綺麗に丸められます♩ [8] まきおわりを下にしてラップをし、ベンチタイムをとる。 [9] 2倍くらいに膨らめばOKのばして、好みのトッピングをして焼く。 [10] 保存するときは、1つずつラップに包み冷蔵or冷凍保存する。冷凍保存した場合、冷蔵or常温で解凍する。 [11] トッピングはお好きなものを♡写真はたまごとろーりのビスマルクピザ♩ きっかけ いろんなレシピで色々試しましたがこれが一番美味しかったので)^o^( おいしくなるコツ 生地は乾燥に弱いので、ラップはしっかりと◯