鶏もも肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 360kcal
・たんぱく質 20.1g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 195g
■材料（4人分）
・切り餅 4個
・鶏もも肉 250g
・白菜 1/4株
・にんじん 1/3本
・小松菜 1/2束
・ごぼう 1本
・しいたけ 4枚
・えのきだけ 1袋
・油揚げ 2枚
[A]水 720ml
[A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個
■つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切る。
（2）白菜は芯と葉に分け、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにし、葉は４ｃｍ幅に切る。にんじんは薄い輪切りにし、小松菜は長さを３等分に切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。
（3）しいたけは軸を取って飾り切りにし、えのきだけはほぐす。油揚げはタテ半分に切って、２ｃｍ幅に切る。
（4）鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の鶏肉、（２）の白菜の芯・ごぼう・にんじん・小松菜・白菜の葉、（３）のしいたけ・えのきだけ・油揚げの順に加えて煮る。
（5）具材に火が通ったら、焼いた餅を加える。
＊鍋のシメには「だししみつるつるうどん」がおすすめです。
＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より
