安いお肉が、美味しくなる魔法 レシピ・作り方

材料(4人分) 焼肉用豚肉(ブロックでも何でもOK) 500g 料理酒 大さじ4 塩・胡椒 適量 薄力粉 適量 卵+水 1個+50cc パン粉 適量
作り方 [1] <今回はフライバージョンで>お肉に、塩・胡椒をする [2] 料理酒を①にふりかけ、掌で押すようにしてよく揉み込む(ポリ袋に入れてすると手が汚れなくていいよ) [3] 蓋付の容器に入れ、冷蔵庫でしばらく馴染ませる(ナイロン袋で②をした方はそのまま冷蔵庫へ) [4] 30分以上経ったら、③を取り出し、薄力粉→卵+水→パン粉の順につけて、油で揚げる きっかけ 安いお肉をそのまま使ったら、臭みが残って食べづらかったから