酒粕たっぷりん レシピ・作り方

作り方 [1] フライパンにカラメル用のグラニュー糖をいれ、全体が溶けるまで弱火で加熱し、ぬるま湯を回しかける。型に5等分になるように注ぐ。 [2] 耐熱ボウルに酒粕を漉しながら入れ、牛乳も加えて600wの電子レンジで1分ほど加熱する。 [3] 別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けきるまで混ぜる。 [4] 3に2を少しずつ加え、泡立て器で全体が均一になるように混ぜる。 [5] 型に注ぎ、150度のオーブンでオーブン板に水を張り、30〜40分ほど蒸し焼きにする。 [6] 固まったら、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら完成。お疲れ様でした。 きっかけ 酒粕をたくさん購入したので、酒粕レシピ考案をしてみました。 おいしくなるコツ 卵液に浮かぶ、泡を取り除くと、表面が滑らかに仕上がります。