「コンソメ」でコトコト煮込んで♪ 野菜の甘みがしみ込んだ具だくさんの満足スープです☆
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 94kcal
・たんぱく質 2.2g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 119g
■材料(4人分)
・じゃがいも 1個
・にんじん 1/2本
・玉ねぎ 1/2個
・キャベツ 2枚
・にんにくのみじん切り 大さじ1
・ホールトマト缶 200g
[A]水 4・1/2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
・パセリのみじん切り 適量
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツは1cm角に切る。
(2)鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて熱し、香りが出たら(1)を加えて炒める。野菜がしんなりしたら、ホールトマトをつぶしながら加え、Aを加えて煮立てる。
(3)中火で10分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。