定番レシピ　たっぷり野菜のミネストローネ

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味の素パーク

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「コンソメ」でコトコト煮込んで♪ 野菜の甘みがしみ込んだ具だくさんの満足スープです☆ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 94kcal ・たんぱく質 2.2g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 119g

材料

(4人分)

じゃがいも

1個
にんじん

1/2本
玉ねぎ

1/2個
キャベツ

2枚
にんにくのみじん切り

大さじ1
ホールトマト缶

200g
[A]水

4・1/2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ

3個
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」

大さじ1
パセリのみじん切り

適量

手順

所要時間：25分

（1）じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツは1cm角に切る。
（2）鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて熱し、香りが出たら（1）を加えて炒める。野菜がしんなりしたら、ホールトマトをつぶしながら加え、Aを加えて煮立てる。
（3）中火で10分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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