新じゃがカリほく♡ガーリックマヨ

材料(2~3人分) 新じゃが 4~5個(約250g) にんにく 2かけ オリーブオイル 適量 キューピーマヨネーズ 大さじ1~2 パセリ 適量 塩・ブラックペッパー 適量
やっぱり好きだ・・・ガーリックマヨ!旬の新じゃがで♡ 作り方 [1] 新じゃがはよく洗い、皮ごとくし切りにして、レンジで2~3分加熱。にんにくは薄切り、パセリはみじん切りにする。 [2] フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたったら①の新じゃがを入れて表面がカリっとするまで炒める。にんにくを焦がさないように。焦げそうだったら、途中で先に出しても良いです。 [3] ボウルで②とパセリ、マヨネーズを和え、塩・ブラックペッパーで味をととのえる。 ■コツ・ポイント にんにく多めがおいしいかも♫ ■このレシピの生い立ち 今の時期、おいしい新じゃが。やっぱり大好きなガーリックマヨで。今回はあえてベーコンなしです。入れてももちろんOKですが♫