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ニシンのパイ包み アンチョビクリームソース

ニシンのパイ包み アンチョビクリームソース

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ニシンのパイ包み アンチョビクリームソース ⁡ 新鮮なニシンでパイ包み🥧 アンチョビクリームソースがいい塩梅。 ⁡ 📝材料(2人分) ・ニシン 1尾 ・じゃがいも 2つ ・マッシュルーム 6個 ・ニンニク 1片 ・白ワイン 30ml ・小麦粉 大さじ1 ・牛乳 60ml ・塩 小さじ1/2 ・ディル 適量 ・冷凍パイ生地 1枚 ・溶き卵 1個分 ⁡ [アンチョビクリームソース] ・アンチョビ 2枚ほど ・バター 15g ・生クリーム 100ml ・塩胡椒 適量 ・レモン汁 小さじ1 ⁡ ⁡ 📝作り方 ①ニシンを3枚におろし2つに切り分ける。両面に塩胡椒を振り、お好みでディルを乗せる。じゃがいも、マッシュルームを細かめの角切りに。ニンニクはみじん切り。 ⁡ ②フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクの香りを出す。じゃがいも、マッシュルームを入れて炒める。油が回ったら白ワインを加えて蓋を閉め、3分ほど蒸す。 ⁡ ③蓋を開けて水気が飛ぶまで炒めたら小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を加えて汁気がなくなるまで煮、お皿に開けて粗熱を取る。 ⁡ ④パイ生地を解凍し、③のフィリング→ニシン→フィリング→ニシンの順に生地に重ね、生地の縁に溶き卵を塗ったら上からパイ生地を載せて縁をフォークで押さえてとじる。 パイ全体にも溶き卵を塗り、200℃に予熱したオーブンで25分焼く。 ⁡ ⑤フライパンにバター、アンチョビを入れて熱し、よく溶かす。生クリームを加えて少し煮詰め、レモン汁、塩胡椒で味を整える。 ⁡ ⑥お皿にソースを盛り、その上にパイを乗せる。ディルを乗せて、完成!

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