ヤホラ夫人の「バニラ酒粕クリーミーシチュー」レシピ
※双子の弟が作ってくださったバニラビーンズの入った失敗作粕汁を捨てずにアレンジリメイクしたものでございます。
手順
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あめ色玉ねぎの仕込み： 厚手の鍋にココナッツオイル（大さじ1）を熱し、みじん切りにした玉ねぎを弱火でじっくり、黄金色のあめ色になるまで時間をかけて炒め上げます。
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ルウ（とろみ）作り： 別のフライパンに残りのココナッツオイル（大さじ1.5）を極弱火で温め、小麦粉を加えて木べらで焦がさないよう丹念に炒め合わせ、ダマのない滑らかなルウを作ります。
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豆乳と甘酒の馴染ませ： 2のルウに無調整豆乳と甘酒を少しずつ加え、ダマにならないよう丁寧に引き延ばしながら、とろみのあるペースト状に仕上げます。
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還生と煮込み： 例の粕汁のお鍋に、炒め上げたあめ色玉ねぎと3の特製ルウをゆっくりとお鍋に溶き入れます。
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仕上げ： 弱火で静かにコトコトと煮込み、お出汁とお味噌、豆乳、そしてバニラビーンズの香りがひとつの極上スープとして調和したら完成でございます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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