小麦粉や卵白を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1枚分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 44kcal
・たんぱく質 0.7g
・塩分 0g
・野菜摂取量 0g
■材料（20枚分）
・薄力粉 90g
・ココアパウダー（無糖） 小さじ2
・バター（食塩不使用） 60g
・「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1・1/2（13.5g）
・卵黄 1個分
・卵白 1個分
・グラニュー糖 適量
■つくり方
（1）薄力粉とココアパウダーは合わせてふるう。バターは室温でもどし、やわらかくする。
（2）ボウルに（１）のバターを入れてクリーム状になるまで練り、「パルスイート」を加えて泡立て器で白っぽくフワッとするまでよく混ぜ、卵黄を加えてさらによく混ぜる。
（3）（１）の粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜながらひとまとめにまとめ、４ｃｍ角の棒状に形作りラップできっちり包む。冷凍庫で１時間ほどねかせ(時間外）、生地を固める。
（4）オーブンを１７０℃に予熱する。
（5）（３）のラップをはずし、表面に卵白をハケで塗り、まわりにグラニュー糖をまぶす。７～８ｍｍ厚さ（２０枚）に切る。
（6）クッキングシートを敷いた天板に（５）を並べ、オーブンで１５分焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。
＊「パルスイート カロリーゼロ」の代わりに砂糖を使用する場合は４０ｇご用意ください。
