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ソフトココアクッキー

ソフトココアクッキー

小麦粉や卵白を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■栄養情報(1枚分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 44kcal ・たんぱく質 0.7g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g

材料 (20枚分)

  • 薄力粉
    90g
  • ココアパウダー(無糖)
    小さじ2
  • バター(食塩不使用)
    60g
  • 「パルスイート カロリーゼロ」
    大さじ1・1/2(13.5g)
  • 卵黄
    1個分
  • 卵白
    1個分
  • グラニュー糖
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:40分
  • (1)薄力粉とココアパウダーは合わせてふるう。バターは室温でもどし、やわらかくする。
  • (2)ボウルに(1)のバターを入れてクリーム状になるまで練り、「パルスイート」を加えて泡立て器で白っぽくフワッとするまでよく混ぜ、卵黄を加えてさらによく混ぜる。
  • (3)(1)の粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜながらひとまとめにまとめ、4cm角の棒状に形作りラップできっちり包む。冷凍庫で1時間ほどねかせ(時間外)、生地を固める。
  • (4)オーブンを170℃に予熱する。
  • (5)(3)のラップをはずし、表面に卵白をハケで塗り、まわりにグラニュー糖をまぶす。7~8mm厚さ(20枚)に切る。
  • (6)クッキングシートを敷いた天板に(5)を並べ、オーブンで15分焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。

投稿者からのコメント

*「パルスイート カロリーゼロ」の代わりに砂糖を使用する場合は40gご用意ください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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