白菜やしめじを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 82kcal
・たんぱく質 3.8g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 50g
白菜
2枚（200g）
油揚げ
1枚
しめじ
1パック（100g）
[A]水
1・1/2カップ
[A]みりん
大さじ3
[A]うす口しょうゆ
大さじ3
[A]「ほんだし 焼きあごだし」
小さじ1
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（1）白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯は繊維に沿って4cm長さに切り、1cm幅の短冊切りにする。油揚げは熱湯に通して油抜きし、3cm長さ、5mm幅の短冊切りにする。しめじは小房に分ける。
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（2）鍋にA、（1）の白菜の芯・油揚げ・しめじを入れ、フタをして煮る。白菜の芯がやわらかくなったら、（1）の白菜の葉を加えて煮含める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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