人参とひじきのきんぴら

にんじんや干しひじきを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 94kcal ・たんぱく質 2g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 73g ■材料(2人分) ・にんじん 1本(150g) ・干しひじき 5g ・鷹のつめ 1本 [A]しょうゆ 小さじ2 [A]酒 小さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・いり白ごま 小さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
■つくり方 (1)にんじんはせん切りにする。ひじきは水に15分つけてもどし(時間外)、水気をきる。鷹のつめは種を取り除く。 (2)フライパンにごま油を熱し、(1)の鷹のつめ・にんじん・ひじきの順に入れて炒める。にんじんがやわらかくなったら、Aを加えてからめ、ごまをふる。