シャッキリ歯ごたえ、爽快な香りが清涼感を
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 54kcal
・たんぱく質 1.3g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 75g
■材料(4人分)
・きゅうり 2本
・しめじ 1/2パック
・トマト 1/2個
・にんにくの薄切り 3枚
・水 3カップ
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにする。しめじは小房に分ける。トマトは5mm角に切る。
(2)鍋にごま油を熱してにんにくを入れて炒め、香りが出たら(1)のきゅうり・しめじを加えて炒める。
(3)分量の水を加え、煮立ったら「コンソメ」を加えて5分ほど煮てAで味を調える。
(4)器に盛り、(1)のトマトを散らす。