コク深いクリームをベースにした、ポルチーニの芳醇な香りが特長のソースです。
■調理時間 9分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 287kcal
・たんぱく質 16.8g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 33g
■材料(3人分)
・鶏もも肉(皮つき) 1枚(250g)
・「瀬戸のほんじお」 少々
・小麦粉 大さじ1
・ほうれん草 1/2束(100g)
・しめじ 1パック(100g)
・「Bistro Do」鶏のポルチーニクリーム煮込み用 1箱
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
(1)鶏肉は3cm角に切り、塩をふってなじませ、小麦粉をまぶす。しめじは小房に分け、ほうれん草は5cmの長さに切る。
(2)沸騰した湯に(1)のほうれん草を入れて2分ゆでる。水をはったボウルに取り出して冷まし、しっかり水気をしぼる。
(3)熱したフライパンに油を入れ、(1)の鶏肉を中火で皮目から焼く。鶏肉の両面に焼き色がついたら、(1)のしめじを加えて軽く炒め、フタをして弱火で3分蒸し焼きにし、鶏肉の中まで火を通す。
(4)(2)のほうれん草を加えてサッと炒め、火を止める。
(5)「Bistro Do」を加えて再び火をつけ、手早く混ぜ合わせる。
*ソースを加えた後の加熱時間が長いと、具材の水分が出て味が薄くなってしまうので、加熱し過ぎないようご注意ください。