何度でも食べたくなる！「かぶと鶏そぼろのとろとろ煮』
●優しい味で、飽きがこない、ほっこりする一品です。
かぶ
3個
鶏ひき肉
100g
A 水
100ml
A しょうゆ
小さじ1
A おろししょうが
小さじ1/2
A 砂糖
小さじ1
A みりん
小さじ1
A 鶏がらスープの素
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
水溶き片栗粉
小さじ2
山椒の粉
適量
手順
- ①かぶは茎を1cmほど残して皮をむき、8等分に切る。
- ②鍋に湯を沸かし、①のかぶを1分半ほど茹でて、ザルにとる。
- ③ボウルに鶏ひき肉とA水 100ml、しょうゆ 小さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、砂糖 小さじ1、みりん 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1/2を入れて、ひき肉にダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
- ④フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、③の鶏ひき肉を入れてダマにならないように菜箸でかき混ぜながら煮る。
- ⑤鶏ひき肉に火が通ったらかぶを入れ、サッと煮る。
- ⑥一旦火を弱め、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで煮る。
- ⑦器に盛り付け、お好みで山椒の粉を振りかける。
投稿者からのコメント
Point!
●鶏ひき肉は、いきなりフライパンで炒めるとダマになりやすいので、先に調味料などと混ぜてから加熱するのがポイントです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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