大根やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 24kcal
・たんぱく質 0.7g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 81g
■材料（4人分）
・大根 150g
・きゅうり 1本
・パプリカ（赤） 1/2個（100g）
[A]水 100ml
[A]酢 100ml
[A]「パルスイート」 大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
[A]ローリエ・好みで 1枚
[A]赤唐がらし（乾）・ヘタと種を取り除いたもの・好みで 1本
[A]粒こしょう・好みで 少々
■つくり方
（1）大根は乱切りにし、きゅうりはところどころ皮をむいて乱切りにする。パプリカは２ｃｍ幅に切る。
（2）耐熱ボウルにＡ、（１）の大根・きゅうり・パプリカを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。
（3）ジッパー付き密閉袋などに入れ、空気を抜きながらピクルス液に野菜が浸かるように口を閉じ、３０分ほど漬ける（時間外）。
