ミートボールのトマトクリームパスタ

材料(3人分) スパゲティー 300g ■ソース キャベツ(ざく切り) 2枚 玉ねぎ(スライス) 2/1 にんにく(みじん切り) 2片 オリーブオイル 大さじ3 ■ソースA 生クリーム 2本(400cc) トマトホール缶(無ければトマトジュースで代用可) 200cc 牛乳 大さじ2 塩 小さじ3(お好みで調節してください) 胡椒 少々 ■ポルペッティーネの材料 ひき肉(合挽き) 150g 塩コショウ 少々 ナツメグ 少々
つなぎを使わないポルペッティーネ(イタリア風ミートボール)のギュッとした食感とトマトクリームをぜひご家庭で! 作り方 [1] ボールにポルペッティーネの材料全て入れこね、火が通りやすいよう、小さめのミートボールを作ります。 [2] フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったら1のミートボールを両面焼いていきます。中まで火が通っていなくていいです [3] 次にニンニク玉ねぎを入れ炒め、そのあとにキャベツを炒めていきます [4] 全体に火が通ったら、ソースAを全て入れ約6~7分煮込めばソースの完成です [5] パスタが茹で上がったら、ソースと絡めて出来上がりです。お好みでパルメザンチーズやパセリを振り掛けてお召し上がりください ■コツ・ポイント 通常のゆで時間より1分ぐらい(オイルベースの場合は30秒ぐらい)早く上げることで、和えてるうちにちょうどいい時間になって慌てなく済みます!パスタをゆでる際の塩はお吸い物にしたらちょっとしょぱいと感じるぐらいの塩分量と覚えておくと便利です! ■このレシピの生い立ち 家族が大好きなパスタを安く本格的にと。今回の生クリームはメグミルクの植物性の低脂肪で一個100円ぐらいの一番安い物を使用しています。