「うま味」を閉じ込めた煮汁ごといただきます
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 112kcal
・たんぱく質 12.3g
・塩分 2g
・野菜摂取量 47g
■材料（4人分）
・鶏むね肉（皮つき） 1枚
・片栗粉 適量
・ほうれん草 1束
・しめじ 1パック
[A]水 2カップ
[A]しょうゆ 大さじ3
[A]酒 大さじ1
[A]みりん 大さじ1
・うま味調味料「味の素®」70g瓶 3ふり
・しょうがのすりおろし 小さじ2
■つくり方
（1）鶏肉はそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。
（2）ほうれん草はかためにゆでて水に取り、水気をしぼって根元を切り落とし、４ｃｍ長さに切る。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
（3）鍋にＡ、「味の素®」を入れて火にかけ、煮立ったら（１）の鶏肉をひと切れずつ加えて煮る。
（4）鶏肉に火が通ったら、（２）のほうれん草・しめじを加えて、ひと煮し、火を止める。
（5）器に（４）の鶏肉・しめじ・ほうれん草を彩りよく盛り、煮汁をかけて、しょうがのすりおろしをのせる。
