香味ダレでさっぱりといただけます。暑い日におすすめです！
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 188kcal
・たんぱく質 10.2g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 86g
■材料（2人分）
・なす 2個
・豚しゃぶしゃぶ用肉 70g
[A]酒 小さじ1
[A]ねぎの青い部分 適量
[A]しょうがの皮 適量
・「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[B]ねぎのみじん切り 20g
[B]にんにくのすりおろし 小さじ1
[B]しょうがのすりおろし 小さじ1
[B]いり白ごま 小さじ1
[B]しょうゆ 大さじ2
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
[B]砂糖 小さじ2
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
（1）なすは皮をむいてラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で約２分３０秒加熱し、そのまま粗熱が取れるまで蒸らす。粗熱が取れたら、タテ４等分に裂く。
（2）鍋に湯を沸かし、Ａを入れ、豚肉を１枚ずつサッとくぐらせ、水気をきる。
（3）ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ｂを混ぜ合わせ、香味ダレを作る。
（4）器に（１）のなす、（２）の豚肉を盛り、（３）の香味ダレをかけ、小ねぎを散らす。
＊豚肉をゆでる時に、お酒を入れるのは、くさみをとるためです。
＊なすをむいた皮は、ごま油で炒めて、「ほんだし」、しょうゆ、みりんなどで味つけし、 きんぴらにしてもおいしくいただけます。
