材料（4～8人分）
柿 2個
マーガリン 大匙6（カップ1/2弱）
砂糖 カップ3/4
卵 ２個
小麦粉 1半カップ
ベーキングパウダー 大匙1/2
レモン汁 大匙1
作り方
[1] 柿は完熟直前の柔らかめの物を使用しました。皮と種を取り除き、1～2ｃｍ角にカットします。（カップ1くらいです）
[2] ボウルにマーガリンと砂糖を入れよくかき混ぜてクリーム状にします。
[3] 溶き卵を3～4回くらいに分けて加えながらその都度よく混ぜます。
[4] 小麦粉も3回くらいに分けて加えてさっくり混ぜ合わせます。クッキーとパウンド生地の中間くらいの固さになります。
[5] ①の柿とレモン汁を加えてさっくり混ぜます。
[6] 型に流して180度に余熱したオーブンで40～45分焼きます。
きっかけ
ある材料で作りました。
おいしくなるコツ
けっこう大雑把に量っても美味しくできます。
マーガリンは1/2カップ、砂糖は1カップくらいまで入れても大丈夫です。
（今回はマーガリン75ｇ、砂糖85ｇ、小麦150ｇ使用です。甘さ控えめですが美味しかったです♡）
