しっとりさっくり柿のマーブルケーキ♪ レシピ・作り方

材料(4~8人分) 柿 2個 マーガリン 大匙6(カップ1/2弱) 砂糖 カップ3/4 卵 2個 小麦粉 1半カップ ベーキングパウダー 大匙1/2 レモン汁 大匙1
作り方 [1] 柿は完熟直前の柔らかめの物を使用しました。皮と種を取り除き、1~2cm角にカットします。(カップ1くらいです) [2] ボウルにマーガリンと砂糖を入れよくかき混ぜてクリーム状にします。 [3] 溶き卵を3~4回くらいに分けて加えながらその都度よく混ぜます。 [4] 小麦粉も3回くらいに分けて加えてさっくり混ぜ合わせます。クッキーとパウンド生地の中間くらいの固さになります。 [5] ①の柿とレモン汁を加えてさっくり混ぜます。 [6] 型に流して180度に余熱したオーブンで40~45分焼きます。 きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ けっこう大雑把に量っても美味しくできます。 マーガリンは1/2カップ、砂糖は1カップくらいまで入れても大丈夫です。 (今回はマーガリン75g、砂糖85g、小麦150g使用です。甘さ控えめですが美味しかったです♡)