小麦粉や生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 249kcal
・たんぱく質 3.7g
・塩分 0.3g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
[A]薄力粉 60g
[A]片栗粉 30g
[A]ベーキングパウダー 小さじ2/3
・卵・大 1個
・「パルスイート」 大さじ2
[B]はちみつ 大さじ1
[B]牛乳 大さじ2
[B]溶かしバター 30g
[C]レモンの皮のすりおろし 1/3個分
[C]レモン汁 小さじ1/2
・生クリーム 1/3カップ
・いちご 4個
・「AJINOMOTO サラダ油」 少々
■つくり方
（1）Ａを合わせて、ふるっておく。
（2）ボウルに卵を割りほぐし、「パルスイート」大さじ１と１／２を加えてよく混ぜ合わせる。Ｂを加えて混ぜ、Ｃを加えてさらに混ぜ合わせる。（１）の粉を加えてよく混ぜ、生地を作る。
（3）フライパンに油を少しなじませて弱めの中火で熱し、（２）の生地をおたま１／３～１／４くらい流し入れ、直径１２～１５ｃｍの円形にのばして焼く。
（4）焼き色がついたら、裏に返して焼けた面に（２）の生地を同様にのばし焼く。再び、焼けた面に（２）の生地を塗って返して焼く。これを(２)の生地がなくなるまで繰り返して焼く。
（5）（４）の両面にキッチンペーパーを当てて、側面を転がしながら焼き、皿に取って冷ます（時間外）。
（6）ボウルに生クリーム、「パルスイート」大さじ１／２を入れて六分立てに泡立て、（５）にかけ、冷蔵庫で１０分ほど冷やす（時間外）。いちごを飾り、「パルスイート」適量（分量外）をふる。
