じゃがいもは生のまま炒め、歯ごたえを残すのがコツ。ご飯によく合う一品です。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 333kcal
・たんぱく質 15.1g
・塩分 2g
・野菜摂取量 0g
■材料（2人分）
・じゃがいも 3個（450g）
・牛ももこま切れ肉 100g
・片栗粉 大さじ1/2
・「丸鶏がらスープ」 小さじ1
・酒 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]砂糖 小さじ1
[A]こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）じゃがいもは５ｍｍ幅の輪切りにし、さらにタテに５ｍｍ幅に切る。水をはったボウルに５分ほどつけてザルに上げ、水気を拭く。牛肉は片栗粉をまぶす。
（2）フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のじゃがいもを入れてサッと炒める。全体に油がまわったら、「丸鶏がらスープ」を加えて混ぜ、フタをする。
（3）時々全体を混ぜながら５分ほど蒸し焼きにし、いったん取り出す。
（4）同じフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（２）のじゃがいもを戻し入れ、サッと炒め合わせて酒をふる。
（5）Ａを加えて手早くからめる。
