食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
骨までパリパリ♡カレイのスパイシー唐揚げ

骨までパリパリ♡カレイのスパイシー唐揚げ

いいね:14
保存:3
おつまみやおやつにも最高♡パリッと骨まで食べられる、スパイシーで美味しいカレイの唐揚げです(*^^*)

材料

  • カレイ(小振りなもの)
    適量
  • 塩胡椒
    たっぷり
  • ★薄力粉、片栗粉
    1:1の割合
  • ★カレー粉
    たっぷり

手順

  • カレイは手にのるサイズの小振りのものを使うと、手軽にパリッと仕上がります。
  • 内臓と頭を取り除いたら(スーパー等で下処理してくれる所も多いです)、真ん中に切り込みを入れます。
  • 骨にそって包丁を入れて開きます。完全におろしてしまわないように気をつけて。両方開いたら
  • 裏返して、両面共同じように開きます。こうやって骨を出すことで、骨までパリッパリに♡
  • 塩胡椒をたっぷり振ってから、★を混ぜた袋にカレイを入れてまぶします。
  • 170〜180度の油で、10分〜15分かけてじっくりカリッと揚げれば出来上がりです(*^^*)

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 小振りのカレイはお値段もお手頃♡開いて骨を出しじっくり揚げることで、骨までパリッと仕上がります。ノンフライヤーなどで温め直すと、数日経っても美味しくいただけます(*^^*)塩気が足りない場合は少量塩をふりかけて食べると◎。 ■このレシピの生い立ち 昔から大好きなカレイの唐揚げです(*^^*)小さな頃、お兄ちゃんと小さなカレイを釣ってくると、ママが唐揚げにしてくれていました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画