豚肉の柔らかトマト煮込み♡圧力鍋De簡単

材料(4人分) 豚ロース厚切り 4枚 玉ねぎ(中) 1個 しめじ 100g ブラックオリーブ 20粒 にんにくみじん切り 1片 ✩トマト缶(カット) 1カップ ✩ローリエの葉 1枚 ✩マーマレードジャム 大さじ1 ✩白ワイン(または酒) 大さじ2 ✩オールスパイス 適量 ✩コンソメ 小さじ1 塩、こしょう 適量 オリーブ油 適量
忙しい時の強い味方圧力鍋!!短時間でお肉柔らか♡30分から40分で煮込み料理が出来ちゃいます^^ 作り方 [1] 豚肉の筋を切り塩・こしょうを降っておきます [2] 玉ねぎは縦に薄切り、Bオリーブは輪切りに切っておくしめじはいしずきを切りほぐしておく [3] フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて中火強で香りが出たら豚肉を焼きます(両面焼き色が付けばOK) [4] お肉は火が通って無くて良いです圧力鍋に移しておきます [5] 玉ねぎ・Bオリーブ・しめじを炒めて塩・こしょうし、しんなりしたら鍋に移します [6] ✩を全て入れてフタをします [7] 加圧10分後熱源を切り自然放置しますフタが開いたら豚肉を取り出し5分程煮詰めます※味見して塩で微調整してね [8] 豚肉をとりわけ煮詰めたソースをかけて出来上がり^^トロトロ柔らかです♫ [9] ソースが余ったらパスタに^^ ■コツ・ポイント コツは特にありません^^お鍋が美味しくしてくれます煮詰めるときに焦がさないように注意です^^; ■このレシピの生い立ち 15年位前に仕事で圧力鍋に出会い、依頼ずっとフィスラーの圧力鍋が相棒♡このレシピは時間のない時にいつも作っていました・・・何を見て作ったわけでもなくいつの間にか定番レシピに^^圧力鍋最高♡