どっさり野菜と相性◎濃厚白湯鍋

とろーり濃厚でクセになる!シメにはラーメンがおすすめ♪ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 263kcal ・たんぱく質 22.8g ・塩分 3.4g ・野菜摂取量 173g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 120g ・鶏ひき肉 100g [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 [A]しょうがのみじん切り 1/4かけ分(2.5g) ・白菜 1/8株(250g) ・にんじん 1/4本 ・しいたけ 2枚 ・長ねぎ・白い部分 1/2本(30g) ・にら 1/4束(25g) ・水 360ml ・「鍋キューブ」濃厚白湯 2個
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切る。ボウルにひき肉、Aを入れてよく練り混ぜ、4等分にして丸め、鶏だんごを作る。 (2)白菜は芯と葉に分け、芯は4cm幅のそぎ切りにし、葉は4cm幅に切る。にんじんは大きめの短冊切りにし、しいたけは4等分に切る。ねぎは斜め薄切りにし、にらは5cm長さに切る。 (3)鍋に水、「鍋キューブ」を入れて火にかけ、沸騰したら(1)の鶏肉・鶏だんご、(2)の白菜の芯・にんじん・しいたけ・ねぎ・白菜の葉の順に加えて煮る。火が通ったら、(2)のにらを加えてサッと煮る。 *鶏だんごに隠し味として「ほんだし」を少々加えるとさらにおいしくお召し上がりいただけます。 *鍋のシメには、「鍋の〆 白湯ラーメン」がおすすめです。