材料（2人分）
くじら肉 100〜150g
片栗粉 適量
★醤油、みりん、オイスターソース、酒 各小匙1
★生姜、にんにくチューブ 各4〜5cm
下味しっかりでクセなし。簡単で美味しい、鯨肉の竜田揚げを串揚げにしました(*^^*)おつまみ、おかずにピッタリ♡
作り方
[1] 鯨肉は、一口大の削ぎ切りにした後、キッチンペーパーでしっかり血や水分を吸収します。★を揉み込み最低10分以上置きます。
[2] 串に刺したら、全体に片栗粉をまぶします。
[3] フライパンに多めの油を熱し、180度でサクッとする位揚げたら完成です(*^^*)お好みでレモンを添えても○。
■コツ・ポイント
下味は、時間に余裕をもってゆっくり漬けたほうが○。10〜15分でも大丈夫ですが、理想は30分位。鯨の血は、削ぎ切り等にした後にしっかりと吸収しましょう。
■このレシピの生い立ち
普通の鯨の竜田揚げもいいけれど、串に刺すだけでおつまみ感、特別感アップ(´･∀･`)
