ピリッとスパイスのきいたケイジャンスタイルのクリームパスタはいかがでしょう？はまりますよ～♪
海老
500gほど
ケイジャンスパイス
大さじ2
にんにく
2かけ
牛乳
1 1/2カップ
生クリーム
1/2カップ
パルメザンチーズ
1カップ
塩、コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ2
パセリ（あれば）
少々
白ワインまたは酒
大さじ1
バター
大さじ2
スパゲティ
450g
手順
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海老に白ワインまたは酒大さじ1（分量外）と、ケイジャンスパイスの半量大匙1をまぶし、冷蔵庫で30分ほど休ませておく。
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海老をフライパンでこんがりと焼いて、取り出しておく。火を通しすぎないように！
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パスタを茹で始める。フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ、中火にかけて香りを出す。
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3に牛乳と生クリームを入れ、強火にし、沸騰したら中火にして2～3分煮詰める。
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海老、ケイジャンスパイスの残り大さじ1、パルメザンチーズ、バターを入れる。
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味見をして塩加減を調節し、コショウ少々も入れる。火をとめ、茹で上がったパスタを絡める。
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お皿に盛ったら、好みでパセリを散らし、ケイジャンスパイス（分量外）を少しだけ振り掛ける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
カップはアメリカのカップを使用（1カップ約250cc）。辛さはお好みで調節してみてください。辛党のかたはケイジャンスパイスを増やして。逆にスパイスを分量の半分程度にすれば、お子さんでも食べられる辛さになりますよ。
■このレシピの生い立ち
ちょっとスパイシーなケイジャンスパイスをきかせたクリームパスタが大好きで、レストランにあるとつい注文しちゃいます。家で作ってみたら簡単においしく出来ました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
