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なめこと納豆のチゲうどんレシピ……めんつゆで簡単10分!
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なめこと納豆のチゲうどんレシピ……めんつゆで簡単10分!

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つるりとした食感が特徴のなめこ。おいしいだけでなく、食物繊維やビタミン類など栄養も豊富です!たくさん食べたい食品ですが、ついついお味噌汁にばかり使いがちではないでしょうか。 今回は、チゲうどんをご紹介します。 発酵食品キムチと納豆も加えて体に嬉しい一品なので、遅くなってしまった夜ごはんにもおすすめです。

材料

(2人分)
  • 冷凍うどん
    2玉
  • なめこ
    1袋(100g)
  • 納豆
    1パック
  • キムチ
    200g
  • あさり 水煮缶
    1缶(固形量50g)
  • 青ねぎ
    3本
  • ごま油
    大さじ1
  • 豆板醤
    小さじ2
  • めんつゆ (三倍濃縮)
    60ml

手順

所要時間:10分
  • ねぎを切り、冷凍うどんを解凍する
  • 青ねぎを2cm程度の斜め切りにする。冷凍うどんを袋に記載の通りに電子レンジで加熱する。
  • キムチ、豆板醤をいためる
  • 鍋にごま油を中火で熱し、キムチ、豆板醤を1分半程度炒める。
  • 具材を煮込んで盛り付ける
  • 鍋に水450ml、めんつゆ、あさり(水煮缶)を加える。
  • 沸騰したらなめこ、納豆を加え、ひと煮立ちしたらうどんを加え、器に盛り付ける。青ねぎを散らす。

投稿者からのコメント

ポイント 仕上げにごま油を加えてもおいしくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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