柿とモッツァレラチーズのカプレーゼ風

作り方 【1】 柿は半分に切り、へたをとり皮をむき、約5㎜幅にスライスします。モッツァレラチーズは袋から出し、ザルにあげ、キッチンペーパー等で水気をふき柿と同様の厚さに切ります。 【2】 お皿に、柿→モッツァレラチーズ→柿…と交互に盛り付け、塩をふります。更に☆の材料を上からかけ、バジルを添えます。 きっかけ 家で柿が出来たので旬を感じる料理を作りたくて考えました。 おいしくなるコツ 柿は熟しているものより、甘さ控えめのものの方があうかと思います。柿とチーズの厚さは同じくらいにすると、見た目よく、口当たりも良いかと思います。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。