ポークソテー 焼き野菜ソースかけ

いつものポークソテーがワンランクUP☆濃厚ソースに焼き野菜の風味も合わさって絶品♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 590kcal ・たんぱく質 32.9g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 137g ■材料(2人分) ・豚ロース肉(厚切り) 2枚 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・かぼちゃ 1/8個 ・パプリカ(赤) 1/2個 ・れんこん 3cm ・「Bistro Do」なすのボローニャ風炒め煮用 1箱 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2 ・グリーンリーフ・好みで 適量
■つくり方 (1)豚肉はスジ切りし、塩・こしょうをふる。かぼちゃは1cm幅の薄切りにし、パプリカはタテ1cm幅に切る。れんこんは1.5cm幅の半月切りにする。 (2)フライパンに油小さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れ、両面に焼き色がつくまで2分ほど焼き、器に盛る。 (3)フライパンに油小さじ1を熱し、(1)のかぼちゃ・パプリカ・れんこんを入れ、焼き色がつくまで焼く。野菜に火が通ったら、いったん火を止め、「Bistro Do」を加えて炒め、全体にからめ合わせ、ソースを作る。 (4)(2)に(3)のソースをかけ、好みでグリーンリーフを添える。