こんにちは！
簡単お洒落なフレンチを紹介します🇫🇷
ガランティーヌは、いろいろ詰め物をする作り方もありますが、今日は食材3つで簡単アレンジ！
味付けはハーブソルトが間違いないのと、後からバルサミコソースをかけるのもお勧め✨(写真2枚目は僕のお気に入りコンビ)
料理名は「華麗な」という意味のgalantが由来とのこと😁 たしかに見た目ちょっと映えるかも（笑）
ちなみに、蒸し器がなくても、アルミホイルでしっかり巻いて湯煎でOKですよ〜！
材料 （2-3人前）
▶︎ガランティーヌ
鶏もも肉
1枚(250g)
アスパラガス(冷凍ボイル済)
4本
アーモンド(砕いたもの)
大さじ2
ハーブソルト(マジックソルト)
適量
▶︎お好みで
バルサミコソース
適量
赤パプリカ
1/2個
料理を安全に楽しむための注意事項 -
❶鶏肉は身が縮まらないように全体に浅く包丁を入れておく。肉の上からラップをして麺棒などで叩いて平らに伸ばす。
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❷鶏肉の両面にハーブソルトを塗り込み、皮を下にしてアスパラガスを中央に並べ、砕いたアーモンドを散らす。アルミホイルでぴったりと1周巻く。補強のためにもう1周巻いて円筒形に整える。
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❸沸騰した湯に入れて、弱火で25分茹でる。湯からあげて冷ましたらアルミホイルを剥がす。包丁で切って皿に盛り付ける。
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❹そのままでも美味しいが、表面(皮の部分)を焼くとパリパリになるのでお勧め。食べるときには、ソテーした赤パプリカ等を添えて彩り良く。バルサミコソースともよく合う。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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