今日は菜の花を使った「白和え」のレシピを紹介します🙂
菜の花がスーパーで買えるなんて、、もう春の香りがして来ましたね💓
ほろ苦い菜の花の味と香りが白和えにはとっても合います🤤サッと下茹でして少し食感を残したまま、しっかり水切りをした木綿豆腐と一緒に薄口醤油で味つけをすると、上品な白和えに仕上がります💓
木綿豆腐はさっと茹でて火を通し、ざるにあげたままにして水切りをするのがポイントです👏🏻自然と水切りできるのを待ちましょう🙆🏻♀️
和食の基本でもある白和え🍽簡単でとっても美味しいので、ぜひ今夜の1品に作ってみてください💓
材料 （2人分）
菜の花
70g
人参
2cm幅
木綿豆腐
½丁
すりごま
小さじ2
砂糖
小さじ1
薄口醤油
小さじ1½
塩
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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菜の花は下茹でしてから、1cm幅程度に切っておきます。（絞って水気を切ってください）
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人参は細切りにして、下茹でしておきます。
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鍋にお湯を沸かし、木綿豆腐を軽く茹でます。
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ざるにあげ、豆腐の水気をきります。（冷めるまでそのままざるにあげておいてください🙆🏻♀️豆腐を少し崩しておくと水切りが早いです！）
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ボールに水気をきった木綿豆腐を入れ、すりこぎ等で潰したら、菜の花、人参を加え混ぜ合わせます。
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すりごま、塩、砂糖、薄口醤油で味付けをしたら完成👏🏻💕
投稿者からのコメント
濃口醤油でもできますが、見た目が少し醤油っぽい色になるので、気になる方は薄口醤油で味付けをするのをおすすめします🙂
ヘルシーなのにおいしい白和え！私は箸が止まりません。（笑）あまり日持ちはしないので、作ったら早めに食べてくださいね💓
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💕
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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