「白菜と油揚げの味噌汁」＜材料＞※2～3人前
白菜（1枚：約80g）
長ねぎ（1/2本：約40g）
油揚げ（1枚分：約40g）
乾燥わかめ（約2g←戻すと約24g）
水（2カップ：400ml）
味噌（大さじ2～3：約40g）
<作り方>
①白菜は粗千切りにする。
長ねぎは小口切りにする。
②油揚げは熱湯をかけて油抜きし短冊に切る。
③鍋に水を沸かし、①白菜を入れて加熱する。
④弱火で柔らかくなるまで野菜を煮たら、①長ねぎ、②油揚げ、乾燥わかめを加える。
⑤わかめが戻ったところで、味噌を溶かし再沸騰したら完成。
※味噌を入れてから加熱しすぎると風味が飛ぶので注意
