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おかわり続出!我が家のロールキャベツ レシピ・作り方

おかわり続出!我が家のロールキャベツ レシピ・作り方

材料(4人分) <具> キャベツ 1玉 合挽き肉 440g 玉葱 1個 パン粉 30g 牛乳 100cc 鶏がら 大さじ1 塩・胡椒 適量 パスタ 数本 <スープ> 水 1200cc 顆粒・鶏がらスープの素 大さじ4 塩・胡椒 適量
作り方 [1] キャベツは外葉を捨てずに、そのまま電子レンジで3分加熱する [2] ボールに牛乳とパン粉を入れて浸しておく [3] 合挽き肉・塩・胡椒・鶏ガラスープの素を②に入れ、手でよくこねる [4] ①の芯に包丁で切込みを入れて葉を一枚一枚剥がす [5] キャベツの中の方の小さな葉に③を詰める [6] 外側の大きな葉の内側を上にして置き、芯側に⑤のミンチが見える方を下にしておく [7] 芯を被せる様にのせて手前にギュッと引く両側を巻き、そのままクルッと上の方へ転がして巻く [8] 巻き終わりを、半分に折った乾燥パスタをさして止める [9] 深めの鍋に、⑧の閉じ口を下にして、隙間無く詰めて入れる [10] 水を入れて蓋をし、強火にかける [11] 沸騰してきたら塩・胡椒・鶏ガラスープの素を入れて中火にして10分煮る きっかけ コンソメがないのに気づき、代わりにガラを使ってみたのが切っ掛け

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