材料(4人分)
<具>
キャベツ 1玉
合挽き肉 440g
玉葱 1個
パン粉 30g
牛乳 100cc
鶏がら 大さじ1
塩・胡椒 適量
パスタ 数本
<スープ>
水 1200cc
顆粒・鶏がらスープの素 大さじ4
塩・胡椒 適量
作り方
[1] キャベツは外葉を捨てずに、そのまま電子レンジで3分加熱する
[2] ボールに牛乳とパン粉を入れて浸しておく
[3] 合挽き肉・塩・胡椒・鶏ガラスープの素を②に入れ、手でよくこねる
[4] ①の芯に包丁で切込みを入れて葉を一枚一枚剥がす
[5] キャベツの中の方の小さな葉に③を詰める
[6] 外側の大きな葉の内側を上にして置き、芯側に⑤のミンチが見える方を下にしておく
[7] 芯を被せる様にのせて手前にギュッと引く両側を巻き、そのままクルッと上の方へ転がして巻く
[8] 巻き終わりを、半分に折った乾燥パスタをさして止める
[9] 深めの鍋に、⑧の閉じ口を下にして、隙間無く詰めて入れる
[10] 水を入れて蓋をし、強火にかける
[11] 沸騰してきたら塩・胡椒・鶏ガラスープの素を入れて中火にして10分煮る
きっかけ
コンソメがないのに気づき、代わりにガラを使ってみたのが切っ掛け