材料 （1人分）
しいたけ
4個
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
ベーコン
20g
トマトペースト
大さじ1/2
パン粉
小さじ1
粉チーズ
小さじ1/2
乾燥バジル
小さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1/2
イタリアンパセリ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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椎茸は汚れを拭き取り、軸を切り落とします。軸から石附を取り、軸の部分をみじん切りにします。
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ベーコン、玉ねぎはみじん切りにします。
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にんにくは芽を取り、みじん切りにします。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、しいたけを香りが立つまで加熱します。
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裏返して塩、こしょうを振り、1分ほど加熱したら取り出します。
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そこに玉ねぎとにんにくを加えて炒めます。
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(油が少なければ足してください(分量外))
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しんなりしてきたら、ベーコンと椎茸の軸を加えて更に炒めます。
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全体に火が入ったらトマトペーストを加えて、数秒加熱しながら全体を均一に混ぜ合わせます。
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火を止めてしばらく馴染ませます。
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パン粉と粉チーズ、乾燥バジルを合わせます。
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椎茸の裏側に具材を敷き詰めます。
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その上に香草パン粉を散らし、エキストラバージンオリーブオイルを数滴垂らして湿らせます。
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トースターで5分こんがり焼きます。
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皿に盛り付けて、イタリアンパセリを散らして完成です。
投稿者からのコメント
きっかけ
椎茸をいただいたので作りました
おいしくなるコツ
椎茸の加熱の目安は水分です。
椎茸が段々柔らかくなり水分が出てくるので、そのタイミングでひっくり返しましょう。
トマトペーストがなければケチャップで代用できますが、トマトペーストを使う方が旨味は段違いですので、なるべく使ってください！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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