白菜とベーコンのスープ蒸し煮

素材をザクザク切って鍋に入れるだけ。「コンソメ」を加えてコクのある味わいに。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 159kcal ・たんぱく質 6.1g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 250g ■材料(2人分) ・白菜・1/3株 500g ・ベーコン 3枚 ・パセリ 少々 [A]水 1カップ [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 [A]ローリエ 1枚 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・粗びき黒こしょう 適量
■つくり方 (1)白菜は長さを3等分に切る。芯の部分はタテ4等分に切り、残りはタテ半分に切る。ベーコンは4~5cm長さに切る。 (2)鍋に(1)の白菜・ベーコン、Aを入れ、強火にかける。煮立ったら、塩、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ、弱火にしてフタをし、15分ほど煮る。 (3)パセリのやわらかい葉を摘んで(2)に加え、ひと煮する。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。