■梅酒
青梅
500g
氷砂糖
250g
ウイスキー
900ml
■オレンジ酒
オレンジ
500g
氷砂糖
100g
ウイスキー
900ml
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[1] 耐熱性の保存瓶（2つ）は煮沸消毒して乾燥させておく。
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[2] 【梅酒】梅は水洗いしてざるに上げ、ペーパータオルで水気をしっかりとふき取り、へたを竹串などで取り除く。
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[3] <1>の保存瓶に<2>の梅と氷砂糖250gを交互に入れ、ウイスキー900mlを注いで冷暗所に置き、熟成させる。
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[4] 【オレンジ酒】オレンジはぬるま湯でよく洗い、ペーパータオルで水気をしっかりとふき取り、皮付きのまま輪切りにする。
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[5] <1>の保存瓶に<4>と氷砂糖100gを入れ、ウイスキー900mlを注いで冷暗所に置く。
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[6] 1ヶ月後にオレンジを取り出して熟成させる。
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[7] 【梅酒】飲み頃の目安：6ヶ月～1年【オレンジ酒】飲み頃の目安：1ヶ月～3ヶ月
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
保存瓶は煮沸消毒して瓶にしっかり乾かしてください。梅とオレンジは洗ったらしっかりと水気をふき取ってください。
■このレシピの生い立ち
今年はウイスキーで果実酒作りに挑戦☆じっくりと漬けて飲み頃が待ち遠しいです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
