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お肉は少しでも椎茸のおかげで満腹感が増す🙌
お肉の半分を大豆ミートにかえて作ったりもしてます🍳
椎茸にはビタミンDが多く含まれ、骨を丈夫にするカルシウムも含まれているので子どもに積極的に食べてほしいなと思い作ってます🙏
きのこが苦手な娘ですが、椎茸の肉詰めにするとお肉じゃん！って言ってバクバク食べてくれる✌️
レシピメモがわりに投稿させてください𖧷
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【椎茸の肉詰め】
《材料》2〜3人分
鶏ひき肉 150g
しいたけ 6個
長ネギ 3分の1本
パン粉 大さじ2
豆乳 大さじ1
塩 少々
◎みりん 大さじ2
◎醤油 大さじ1.5
◎酒 大さじ1.5
薄力粉(まぶす用)
《作り方》
①しいたけは軸を取り、内側に薄力粉をまぶす。
しいたけの軸と長ネギはみじん切りにする。
② ボウルに鶏ひき肉、みじん切りしたしいたけの軸と長ネギ、パン粉、豆乳、塩を入れて粘り気が出るまでよくこねる。
③しいたけに②を詰めながらのせる。
④ 油をひき、椎茸の肉を詰めた方を下にして焼き始める。
焼き色がついてきたら裏返しにして蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
⑤◎は混ぜておく。
火が通ったら蓋を取り、
混ぜておいた◎加え煮絡めたら完成です。
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