材料（１人分）
サンドイッチ用食パン ４枚
卵 ２個
牛乳 大さじ３
バター ８ｇ（大さじ１弱）
◎マヨネーズ 大さじ１強
◎塩、胡椒 少々
バター（パンに塗る用） 適量
練り辛子 お好みで♪
フライパンで作るから手間いらず♪お弁当やランチ、軽食に♪
作り方
[1] ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加え、なじむまでよく混ぜる。
[2] フライパンを中火にかけバターを加え、ほとんど溶けたら１を流しいれる。
[3] 5秒焼いた後、５秒に１回、へらなどで大きく４回かき混ぜたら、火を止める。
[4] すぐにボウルに移して、卵をつぶしながら冷ます。
[5] ４に◎を加えて混ぜる。
[6] パン２枚にバター、お好みで練りからしを薄く塗り、５の半分を乗せて挟む。
[7] ラップにぴっちり包んで５～１０分置いた後、ラップごと半分に切る。
■コツ・ポイント
卵はまだ火が完全に通っていない半熟ぐらいで火を止めて下さい。余熱でどんどん火が通っていきます。塩、胡椒は、お好みで加減してくださいね。
■このレシピの生い立ち
他のレシピの為に作った炒り卵がたくさん残ったので、作ってみました。
