「キャベツの浅漬け」
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今日使う野菜はキャベツだけ。
梅干しとかつおぶしが
いい味出してくれる
簡単おいしい浅漬けを紹介します。
さっぱりしているので
揚げ物や味の濃いものの
付け合せにもピッタリです。
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■材料■2人分
・キャベツ 1/8個(120gくらい)
・梅干し 1個
・かつおぶし 1/2パック
・ごま油 小さじ1～
・白ごま 小さじ1
・塩 小さじ1/4(1g)
■下準備■
＊キャベツは5mm幅に切る
■作り方■
①ビニール袋にキャベツ、
塩を入れよく揉んで10分ほどおく
②キャベツをしぼり水分を切る
③器に盛り梅干しを小さくちぎってちらし、
白ごま、かつおぶしをのせごま油を回しかける
【point】
＊梅干しの大きさや塩分濃度により
味の濃さが変わるので
塩は最小限にしています
＊味が足りない場合は、
醤油やポン酢、麺つゆなどを
少量かけてください
