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ズッキーニとミニトマトの炒め物♩ レシピ・作り方

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材料(2人分) ズッキーニ(冷凍) 1本分 ミニトマト(冷凍) 10個 茄子(冷凍) 3個 ◎オリーブ油 大さじ1 ◎ニンニクみじん切り ひとかけ分 醤油 少々 砂糖 小さじ1、5 塩胡椒 少々
作り方 [1] 茄子とズッキーニは乱切りで冷凍しておいた物を使ってます。 [2] フライパンにみじん切りにしたにんにく、オリーブ油を入れて、弱火で香りが出てくるまで炒めてから茄子、ズッキーニ、ヘタを取って冷凍しておいたミニトマトを加える [3] 中火にして、蓋をし、7分程蒸し煮する [4] 3に醤油、砂糖、塩胡椒を加えて、蓋を開けたまま、汁気がなくなるまで煮詰めて完成 きっかけ 冷凍庫の整理整頓で夏野菜がかなりあったので作りました。 ハンバーグの付け合わせにぴったり おいしくなるコツ 簡単なのでコツはありません

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