合挽き肉
600g
玉ねぎ
中1コ
マーガリン（バターでも良い）
10g
パン粉
1カップ分
豆乳（牛乳でも良い）
50cc
卵
2コ
塩
小さじ2分の1
コショウ
少々
赤ワイン
50cc
とんかつソース
70cc
ケチャップ
30cc
とろけるチーズ
適量
レタス
飾り用
ミニトマト
飾り用
手順
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【1】 玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れマーガリンをのせたら上からふわりとラップをかけてレンジで3分（600W）加熱しラップを外して玉ねぎを冷ます。
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【2】 別のボウルにパン粉と豆乳を入れてから①・肉・卵・塩・コショウを加え粘りが出るまで手でよく捏ねる。
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【3】 ②を掌に広げ真ん中にとろけるチーズをのせチーズを肉で包み込む様に形成してから真ん中を少しくぼませる。
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【4】 熱したフライパンに③を入れ強火で焼き、肉に焼き色が付いたら裏返して再び1分程度焼いてから弱火にして赤ワインを加えフタをして7～8分蒸し焼く。
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【5】 ④のフライパンにとんかつソースとケチャップを加え強火にしてソースを煮詰めながらハンバーグに絡めて火を止める。
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【6】 器にレタスを敷き⑤を置いたらミニトマトを飾って完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
自分が講師を務める子ども料理教室の9月メニュー用に考えました♪
おいしくなるコツ
チーズは入れ過ぎると焼いてる時に出てきちゃうのでほどほどに（笑）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
