豚肉ときゅうりとニラのめんたいムチム(韓国風和え)
やまやさんの新商品✨【まろやか明太】を使った韓国風和えです😋
まろやか明太の旨味が絡んで最高👍👍👍
夏のおつまみにオススメですよ🍺✨
ゆで豚は極弱火で火を通し、柔らかく仕上げます☺️✨
薬膳効果
☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆白ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
(調理時間:20分)
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【材料4人分】
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豚肉:300g (切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など)
(A)水:1000cc
(A)酒:大さじ1
(A)塩:小さじ1
きゅうり:1本
ニラ:1/2束
まろやか明太(やまや):90g
(B)コチュジャン:大さじ1強
(B)にんにくチューブ・砂糖・醤油:各小さじ2
(B)酢・ごま油・すりごま:各大さじ1
ごま:お好みで
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【下準備】豚肉→長いものは食べやすく切る。
きゅうり→縦半分に切り、斜め薄切りにする。
ニラ→4〜5cmに切る。
【1】鍋に【A】を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ、粗熱をとったらキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
【2】ボウルにまろやか明太(やまや)を入れ、スプーンで潰しながらほぐし、【B】を混ぜ、きゅうり、ニラ、1の豚肉を入れて和えたら出来上がり!
お好みでごまを振ります。
Point!
やまやさんのまろやか明太を使っています😊
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/395255
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