『牛肉と伏見とうがらしの焼きびたし』

【#牛肉と伏見とうがらしの焼きびたし】レシピあり▼ 唐辛子の中でも、京野菜である伏見とうがらしはとても甘く、じっくり火を通すとさらに甘みが増して、焼きびたしにすると旬のごちそうに✨✨ 伏見とうがらしの他に、万願寺とうがらし、ししとう、ピーマンで作ってもおいしいですよ😋💕 　 暑い日にはしっかり冷やして食べるのもおすすめです♪ ------------------ ▼材料（2人分） ・伏見とうがらし……100g ・牛肉……150g 【A】 ・水……100ml ・みりん……大さじ2 ・醤油……大さじ1と1/2 ・酢、酒……各大さじ1 ・米油……小さじ1 ・小麦粉……適量 ▼下準備 ・伏見とうがらしはヘタの先を切り落とす。実は包丁の先で刺して、1か所に穴を開ける。大きいものは、半分に切る。 ・牛肉に小麦粉を薄くまぶす。 ▼作り方 1. 小鍋にＡを入れて、さっと煮立てる。（アルコールを飛ばすため） 2. 野菜を焼く。フライパンに米油を入れて中火にかけ、温まったら弱火にしてから、伏見とうがらしを入れる。薄く焼き色がつくまで、ひっくり返しながら2〜3分ほど火を通して、一旦取りだす。 3. 牛肉を焼く。同じフライパンに米油を少量足して（分量外）、色が変わるまで焼いて、一旦取りだす。 4. 1に伏見とうがらし、牛肉を入れて、10分ほどなじませる。 　 recipe & photo by @ayaka.i_03 ------------------ #おうちごはんlover #おうちごはんラバー #ouchigohanlover #デリスタグラマー #ouchigohan #いつものいただきますを楽しく #おうちカフェ #おうちごはん #lin_stagrammer #foodporn #foodphoto #foodstyling #時短レシピ #簡単レシピ #レシピ #料理 #野菜たっぷり #野菜料理 #野菜好き #野菜たっぷりレシピ #常備菜レシピ #作り置きレシピ #伏見とうがらし #焼き浸し #旬野菜 #牛肉レシピ #夏野菜レシピ #あしたのおうちごはん