唐辛子の中でも、京野菜である伏見とうがらしはとても甘く、じっくり火を通すとさらに甘みが増して、焼きびたしにすると旬のごちそうに✨✨
伏見とうがらしの他に、万願寺とうがらし、ししとう、ピーマンで作ってもおいしいですよ😋💕
暑い日にはしっかり冷やして食べるのもおすすめです♪
伏見とうがらし
100g
牛肉
150g
A.水
100ml
A.みりん
大さじ2
A.醤油
大さじ1と1/2
A.酢、酒
各大さじ1
米油
小さじ1
小麦粉
適量
手順
-
小鍋にAを入れて、さっと煮立てる。（アルコールを飛ばすため）
-
野菜を焼く。フライパンに米油を入れて中火にかけ、温まったら弱火にしてから、伏見とうがらしを入れる。薄く焼き色がつくまで、ひっくり返しながら2〜3分ほど火を通して、一旦取りだす。
-
牛肉を焼く。同じフライパンに米油を少量足して（分量外）、色が変わるまで焼いて、一旦取りだす。
-
1に伏見とうがらし、牛肉を入れて、10分ほどなじませる。
投稿者からのコメント
recipe & photo by @ayaka.i_03
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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