材料 （4〜6人分）
ミニトマト
1パック
モッツァレラチーズ
1パック
めんつゆ(4倍濃縮)
大さじ6〜8
青じそ
1パック
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】500〜750mlサイズの密閉容器にちょうどよい分量です。
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密閉容器は念の為、アルコール消毒か煮沸消毒をしておいてください♪
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【2】ミニトマトを洗ってヘタを取り、保存容器にモッツァレラチーズと共に入れます。
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入れ終わったら、モッツァレラチーズが浸かっていたお水も一緒に保存容器に入れます。
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【3】②にめんつゆを入れると、ちょうどヒタヒタになります。
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その上から洗った青じその半量を重ねて入れ、蓋をして冷蔵庫で2時間以上漬け込めば完成♪
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【4】漬け込んだ状態です。
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冷蔵庫で2〜3日保存できます♪
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食べる際に残りの半量の青じその千切りを添えて召し上がれ♪
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そのままでも、サラダやパスタ、バゲットにのせてどうぞ♪
投稿者からのコメント
きっかけ
カプレーゼを食べる時にいつもお塩をかけるのですが、どうしても味にムラがあるのが気になっていました。
そこで、漬け込むならムラにならないだろう!と思い、ついでにバジルを同じシソ科の青じそに変えて、和風お出汁仕立てにしました♪
おいしくなるコツ
とにかくまるごと入れて漬け込むだけなので、簡単♪
生モノなので、念の為に保存容器や食材はよく洗って消毒する手順にしています。
モッツァレラチーズが浸かっている保存水にも乳酸菌が入っているので、まるごと使えるレシピにしました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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