くず粉や練り白ごまを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 175kcal
・たんぱく質 4.2g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 5g
■材料（4人分）
・くず粉 70g
[A]「ほんだし」 小さじ2・1/2
[A]水 2・1/2カップ
[B]練り白ごま 60g
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
・菜の花 適量
[C]からし 適量
[C]しょうゆ 適量
■つくり方
（1）ボウルにくず粉を入れ、合わせたＡを少しずつ加えて溶き、Ｂを加える。一度こして鍋に移す。
（2）（１）の鍋を火にかけ、ヘラで混ぜながら一度煮立たせ、弱火にする。ヘラを引いた時、鍋底が見えるくらいまでしっかり練る。
（3）ぬらしたバットに（２）を広げ、冷まし固める（時間外）。
（4）器に（３）を食べやすい大きさに切って盛り、ゆでた菜の花を添え、Ｃのからしじょうゆをつけていただく。
