お塩控えめのコンソメ野菜スープ

どーんと野菜たくさん!身も心もほっこり温まります! ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 115kcal ・たんぱく質 4g ・塩分 1g ・野菜摂取量 87g ■材料(4人分) ・キャベツ 150g ・じゃがいも 2個 ・玉ねぎ 1/2個 ・ミニトマト 6個 ・ウインナーソーセージ・小5本 50g ・「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> 2個 ・水 4カップ ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々
■つくり方 (1)キャベツは葉をひと口大にちぎり、芯は薄切りにする。じゃがいもはひと口大の乱切り、玉ねぎは薄切りにする。 (2)ミニトマトはタテ半分に切る。 (3)ウインナーソーセージは、長さを半分に切る。 (4)鍋に「コンソメ」、水を入れて、火にかける。「コンソメ」が溶けたら、(1)のキャベツ・じゃがいも・玉ねぎ、(3)のウインナーソーセージを加えて煮る。 (5)ひと煮立ちしたら中火にし、野菜がやわらかくなるまで5~6分煮る。(2)のミニトマトを加え、塩・こしょうで味を調える。