にんじんや木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 241kcal
・たんぱく質 12.3g
・塩分 3.6g
・野菜摂取量 186g
■材料（2人分）
・にんじん 1本（160g）
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・もやし 1/2袋（125g）
・木綿豆腐 1/2丁（150g）
・溶き卵 1個分
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]砂糖 小さじ2
[A]「Cook Do 香味ペースト」 6cm（4g）
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・小ねぎの小口切り 少々
■つくり方
（1）にんじんはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにする。 もやしはひげ根を取る。
（2）フライパンに油を熱し、（１）のにんじん・玉ねぎ・もやしをしんなりするまで炒め、豆腐を手でくずしながら加える。
（3）Ａを加えて混ぜながら、サっと炒め合わせ、溶き卵を回し入れて火を通す。
（4）器に盛り、小ねぎを散らす。
